Банкетный зал
Кафе большого города. Для одних это место, где можно перекусить. Другим – место встречи. Многие заходят в кафе выпить чашку горячего напитка. Вечерние посетители - это уже ценители кухни, которые мечтают вкусно поесть и веселые компании, которых ждет атмосфера праздничного застолья.
Найти свое кафе – большая удача. Кофе подадут везде, а вот приготовить его вкусно – дано не каждому. Окажется ли в кафе уютный уголок, в котором Вы можете расположиться и осознать, что вам хочется возвращаться сюда вновь и вновь? Как хозяину заведения предугадать это Ваше желание, как поставить его выше текущей прибыли и сделать Вас частым гостем? Разумеется, это возможно, если такое стремление не выражено словами или рекламой перед входом. Такое находится на уровне ощущений – в движениях бариста за стойкой, запахе кофе или французских булочек, в простом вопросе официанта: «Вам, как всегда?»
Приезжая в чужой город, вы с первых дней ищете свое кафе. И город становится уже совсем не чужим – если находите. Если не нашли – не страшно, Вы просто запомните: «Там совершенно негде поесть», и город скоро сотрется из прихотливой памяти. А если удача улыбнется Вам, Вы проведете незабываемые минуты (а скорее всего часов), попивая фирменный чай с травами или турецкий кофе по особому рецепту заведения. И город за окнами кафе останется в памяти навсегда. И вы вернетесь вновь. Хотя, наверно, никогда не признаетесь себе, что из-за того кафе.
Кафе – это Перекресток города. Перекресток, на котором случайно оказываются незнакомые друг другу люди, с разными судьбами и с разными вкусами. Одни приходят помолчать, другие поговорить. Одни знакомятся в кафе, иные и не смотрят вокруг. Кафе – это немного большее, чем место общепита, это культура, место притяжения. Вот почему одни кафе любимы, а другие пусты.
Недостаточно одной хорошей кухни или оригинального интерьера, чтобы всегда быть первым для своих гостей. Все стареет и приедается, а душа доброго кафе остается в его атмосфере и в сердцах побывавших там людей. И они приходят снова.