Банкет
Кафе в большом городе. Для кого-то это место, где можно пообедать. Для других – место для свидания. Часто люди приходят в кафе просто выпить чашку горячего напитка. Посетители вечером - это уже ценители кухни, которые мечтают вкусно поесть и веселые компании, которых ждет атмосфера праздничного застолья.
Найти свое кафе – большая удача. Кофе подадут везде, а вот готовить его вкусно – сможет не каждый. Найдется ли в кафе уютный уголок, в котором вы сможете расположиться и понять, что вам хочется приходить сюда вновь и вновь? Как хозяину заведения предугадать это Ваше желание, как поставить его выше текущей прибыли и сделать Вас постоянным гостем? Конечно, это возможно, если данное стремление не выражено громкими словами или рекламой перед входом. Все это происходит на уровне ощущений – в движениях бариста за стойкой, запахе свежемолотого кофе или французских булочек, в простом вопросе официанта: «Вам, как всегда?»
Посещая чужой город, вы с первых дней ищете свое кафе. И город становится совсем не чужим – если находите. Если не нашли – не страшно, в воспоминаниях останется: «Там совершенно негде поесть», и город скоро сотрется из прихотливой человеческой памяти. А если удача улыбнется вам, Вы испытаете несколько незабываемых минут (а скорее всего часов), попивая фирменный чай с травами или турецкий кофе по особому рецепту заведения. И город за окнами кафе останется в памяти надолго. И вы вернетесь . Хотя, наверно, никогда не признаетесь себе, что из-за того кафе.
Кафе – это Перекресток города. Перекресток, на котором могут случайно оказаться незнакомые друг другу люди, с разными судьбами и просто разные вкусы. Одни приходят поговорить, другие помолчать. Одни знакомятся в кафе, другие даже не смотрят вокруг. Кафе – это больше, чем место общепита, это часть культуры, место притяжения. Поэтому одни кафе всегда любимы, а другие пусты.
Недостаточно только хорошей кухни или стильного интерьера, чтобы всегда привлекать своих гостей. Все приедается и устаревает, а душа хорошего кафе остается внутри него и в сердцах посетивших его людей. И они приходят вновь.